Harald Herlin osti Thorsvikin tilan vuonna 1912. Alkuaikoina tilalla pidettiin lypsykarjaa: maito kulki Helsinkiin veneellä vettä pitkin kesäisin, jäätä pitkin talvisin. Haraldin poika Heikki osti tilan äidiltään Minnalta vuonna 1941 isänsä kuoltua. Vuonna 1944 Moskovan välirauhan sanelemana Porkkalan alue, johon Thorsvik kuuluu, vuokrattiin Neuvostoliitolle. Alkuperäinen sopimus tehtiin 50 vuodeksi, mutta evakoiden iloksi Neuvostoliitto irtisanoi sopimuksen ja palautti maat Suomelle jo vuonna 1956. Tila oli kuitenkin päässyt vuokralaisen hoidossa erittäin huonoon kuntoon. Peltoja oli käytettu sotaharjoituskenttinä ja suuri osa rakennuksista oli purettu. Heikin poika Pekka sai nuoren vaimonsa Kirstin kanssa vastuulleen maatilan raivauksen ja uudelleenrakentamisen. Vuonna 1959 tila laajeni, kun isä ja poika ostivat viereisen Abramsbyn tilan sekä osan Finnbytä. Näihin aikoihin tilalla pidettiin myös ravihevosia, mistä muistuttaa vieläkin vanha harjoitukseen käytetty ravirata.

Tila on yksi varhaisista hereford-kasvattajista Suomessa – ensimmäiset 30 hereford-hiehoa tulivat Thorsvikiin Ruotsista vuonna 1975. Jo seuraavana vuonna alkoi eläintemme tähän päivään jatkuva menestys karjanäyttelyissä. 1980-luvun lopussa tapahtui seuraava sukupolvenvaihdos, kun Pekan poika Antti muutti Paraisilla pitämältään maatilalta perheineen Thorsvikiin. Lihan suoramyynti aloitettiin 1989. Thorsvik oli myös pioneeri ottaessaan käyttöön oman tilateurastamon vuonna 1992. Nykyään teurastamossa käsitellään riistaeläimiä. 1990-luvun puolivälissä tilalla tapahtui merkittäviä muutoksia, kun Thorsvik myi valtiolle arvokasta rantalehto- ja aarnimetsäaluetta luonnonsuojelualueeksi ja kaupasta saamillaan rahoilla osti naapurista Danskarbyn alueelta uusia maita. Vuosina 1993–2006 jalostuksessa käytettiin herefordin lisäksi Aberdeen Angus -rotua, ja sen jälkeenkin Aberdeen Angusta on käytetty lihantuotannossa. 2010-luvulla tilan pinta-alaa on kasvatettu ostamalla lisämaata Porkkalanniemeltä. Uusi sivu käännettiin tilan historiassa vuonna 2023, kun Antin tytär Iiris ryhtyi pitämään maatilaa.